Generated by All in One SEO v5.0.0.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # Amapeï Ti'Légumes Bio Maraicher Bio - Plaine des Cafres - 974 ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://tilegumesbio.re/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Articles - [25/09/22: Journée Rencontre de l’ Amap (JRA#0922), La rentrée de l'AMAP TLB !](https://tilegumesbio.re/25-09-22-journee-rencontre-de-l-amap/) - Laissez nous un commentaire, un like. Suivez nous de manière plus interactive sur notre page facebook. - [28/11/21: Journée Rencontre de l’ Amap (JRA#12), ça roule ma poule 2/2 !](https://tilegumesbio.re/28-11-21-journee-rencontre-de-l-amap-jra12-ca-roule-ma-poule-2-2/) - Laissez nous un commentaire, un like. 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Comme toutes les espèces de cette famille, elle se différencie des légumes frais par des teneurs particulièrement importantes en fibres, protéines et glucides complexes. En raison de ces caractéristiques nutritionnelles, elle est considérée comme un féculent, au même titre que la pomme de terre ou le haricot blanc. La fève est relativement riche en nutriments énergétiques : elle offre des concentrations en glucides et protéines bien plus élevées que celles des légumes frais. Ses glucides présentent aussi la particularité d’être composés essentiellement de glucides complexes, d’amidon notamment, tandis que la plupart des légumes frais renferment une majorité de sucres simples. Elle constitue une bonne source de vitamines C, B1, B3 et B9 ; et fournit une quantité intéressante de fer, de potassium, de calcium et de magnésium. Ses fibres sont très abondantes. Elles atteignent 6,50 grammes aux 100 grammes, soit un taux nettement supérieur à l’apport moyen des légumes frais, situé entre 2 et 3 grammes pour 100 grammes. Elles se composent de celluloses, d’hémicelluloses et de pectines. - [LES BLETTES](https://tilegumesbio.re/les-blettes/) - La fève appartient à la famille des légumineuses, plantes dont les fruits forment une gousse. Comme toutes les espèces de cette famille, elle se différencie des légumes frais par des teneurs particulièrement importantes en fibres, protéines et glucides complexes. En raison de ces caractéristiques nutritionnelles, elle est considérée comme un féculent, au même titre que la pomme de terre ou le haricot blanc. La fève est relativement riche en nutriments énergétiques : elle offre des concentrations en glucides et protéines bien plus élevées que celles des légumes frais. Ses glucides présentent aussi la particularité d’être composés essentiellement de glucides complexes, d’amidon notamment, tandis que la plupart des légumes frais renferment une majorité de sucres simples. Elle constitue une bonne source de vitamines C, B1, B3 et B9 ; et fournit une quantité intéressante de fer, de potassium, de calcium et de magnésium. Ses fibres sont très abondantes. Elles atteignent 6,50 grammes aux 100 grammes, soit un taux nettement supérieur à l’apport moyen des légumes frais, situé entre 2 et 3 grammes pour 100 grammes. Elles se composent de celluloses, d’hémicelluloses et de pectines. - [LA ROQUETTE CULTIVEE](http://www.lesateliersenherbe.com/roquette-legume-medicament/#new_tab) - La roquette appartient à la famille des Brassicacées. Elle affectionne les terrains sablonneux, incultes. Elle peut mesurer 80cm mais j’ai l’habitude d’une plante moins vigoureuse dans mon jardin potager. Les feuilles de la variété cultivée sont plus divisées (dentelées) que la roquette sauvage qui est beaucoup plus allongée. Vous pouvez en semer de mars à septembre et cette culture est assez simple. Cultivée (Eruca sativa) ou sauvage (Diplotaxix erucoides), la roquette est une plante annuelle avec une floraison blanche ou rosée. La fleur forme une croix de 4 pétales. La fructification se réalise dans une silique (fruit sec allongé, comparable à une gousse) de couleur verte puis noire. Récolter les graines lorsque la silique est prête à exploser… Feuille de roquette cultivée - Ruche Est Toulouse Feuille de roquette cultivée – Ruche Est Toulouse Dans notre jardin, au sud de la France, la roquette est le premier légume vert du jardin, elle est plus précoce que le pissenlit par exemple. Elle se resème d’une année sur l’autre. La roquette est une plante qui s’accommode à des climats plus rigoureux : elle passe l’hiver sans difficulté dans notre jardin à Toulouse. La roquette dans l’alimentation : On connaît la roquette dans le mesclun : on la consomme cru en salade de préférence les jeunes pousses. Ce qu’on apprécie est sa saveur amère et piquante, elle rappelle le goût de la moutarde Et dans notre jardin la roquette cultivée est moins amère que la roquette sauvage. Ce goût particulier provient de plusieurs isothiocyanates semblables à ceux de la moutarde. Plus elles sont jeunes moins elles sont amères. Lorsque que le goût est plus fort, elles trouvent un emploi sous forme de condiment. Cette amertume stimule l’appétit et la digestion. N’oublions pas les graines germées de roquette que vous pouvez facilement réaliser… Les graines germées proposent des acides aminés et des vitamines en plus grande quantité. La roquette est riche en vitamine C. - [LA ROQUETTE](http://www.phytora.org/plantes-medicinales/la-roquette-et-ses-proprietes-medicinales-413/#new_tab) - La roquette, consommée depuis l’Antiquité, est une plante de la famille des brassicacées ou crucifères, elle est originaire du bassin méditerranéen et s’est rapidement disséminée vers d’autres continents. Les feuilles de la roquetteroquette ont un goût un petit peu piquant et elles sont employées fréquemment dans des salades, des sauces et des soupes, ainsi que ses graines qui sont comestibles peuvent servir comme un condiment remplaçant les graines de moutarde. Comme toutes les plantes qui appartiennent à la famille des brassicacées, la roquette contient divers nutriments qui peuvent procurer des bienfaits pour la santé. Quel nutriments ? La roquette est une excellente source de vitamine K ,de vitamine B9, de protéines, de lipides, de glucides et de fibres . La roquette est antioxydante grâce à l’existence des Flavonoïdes dans ses feuilles et ses graines et plus particulièrement de la quercétine dont la consommation d’aliments qui contiennent ce type de flavonoïde aide à la diminution des risques de cancers. La roquette contient aussi deux types de caroténoïdes; de lutéine et de bêta-carotène, les caroténoïdes ont également des propriétés antioxydantes. - [LE CHOU KAYLE](https://dermatologuemedecineesthetique.com/2013/11/17/adopter-le-chou-kale-pour-une-bonne-sante/#new_tab) - Peu connu en France, le chou kale rencontre un véritable succès aux Etats-Unis. Et pour cause, cette variété ancienne de chou regorge de nutriments et d’antioxydants ! - [LE CHOU KAYLE](http://www.toutvert.fr/chou-kale/#new_tab) - [LE THYM](http://www.toutvert.fr/bienfaits-du-thym/#new_tab) - Le thym est très fréquemment utilisé en cuisine pour rehausser la saveur de certains plats. Mais saviez-vous qu’il a également de nombreux atouts pour notre santé ? - [LE JABOTICADA](http://www.toutvert.fr/jaboticaba-larbre-au-tronc-fertile/#new_tab) - Le jaboticaba donne des fruits deux fois par an, mais quand il est arrosé régulièrement comme en zone tropicale, il peut fleurir et donner des fruits quasiment toute l’année. - [LE CHOU KALE](http://www.lasantedanslassiette.com/au-menu/articles/bienfaits-chou-kale.html#new_tab) - Peu connu en France, le chou kale rencontre un véritable succès aux Etats-Unis. Et pour cause, cette variété ancienne de chou regorge de nutriments et d’antioxydants ! - [LE RADIS NOIR](http://www.toutvert.fr/radis-noir/#new_tab) - Les anciens le consommaient avec engouement, cela n’était pas par hasard le radis noir est réputé être l’un des meilleurs alliés du foie, et plus généralement du système biliaire. - [LE CHOU ROMANESCO](http://papillesestomaquees.fr/les-legumes-de-a-a-z/choux/chou-romanesco/#new_tab) - Le chou romanesco est une magnifique variété de chou-fleur originaire d’Italie. - [LA POIRE MELON](https://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/1625/la-poire-melon.html#new_tab) - La Poire-Melon, Solanum muricatum, famille des Solanacées, est un fruit de la grosseur d'une tomate. - [LE JUS DE BETTERAVE](https://amelioretasante.com/jus-de-betterave-prendre-soin-de-cerveau-spectaculaire/#new_tab) - Du jus de betterave pour prendre soin de votre cerveau. Spectaculaire ! Dans cet article, découvrez que le jus de betterave peut prendre soin de votre cerveau ! - [CHOU CAMPAGNARD](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-chou-campagnard.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Chou BIO issu de l'agriculture biologique - [CANAPES DE TOMATES AUX CREVETTES](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-canapes-de-tomates-aux-crevettes.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Tomate BIO issue de l'agriculture biologique - [BEIGNET DE CHOU](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-beignet-de-chou.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Chou BIO issu de l'agriculture biologique - [AUBERGINES A L'ORIENTALE](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-aubergine-à-lorientale.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Aubergine BIO issue de l'agriculture biologique - [VELOUTE DE LAITUE](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-velouté-de-laitue.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Salade laitue BIO issue de l'agriculture biologique - [SALADE DE MACHE A L'ORANGE](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2016/12/Recette-salde-de-mache-à-lorange.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Salade - Salade Mâche et oranges BIO issues de l'agriculture biologique - [TABOULE RADIS RAISINS](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-taboulé-radis-raisins.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Radis et Raisins BIO issus de l'agriculture biologique - [SPAGHETTIS A LA ROQUETTE](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-spaguetti-à-la-roquette.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Salade Roquette BIO issue de l'agriculture biologique - [SALADE DE SUCRINES ET POMMES DE TERRE](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-salade-de-sucrines-et-pommes-de-terre.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Laitue et pommes de terre BIO issus de l'agriculture biologique - [SALADE COEURS DE LAITUE AU FLÉTAN FUMÉ ET SAUCE MOUTARDE AUX BAIES ROSES](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-salade-coeurs-de-laitue-au-flétan-fumé-et-sauce-moutarde-aux-ba....pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Laitue BIO issus de l'agriculture biologique - [RADIS ET BEURRE AUX FANES](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-radis-et-beurre-aux-fanes.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Radis BIO issus de l'agriculture biologique - [POELEE DE HARICOTS](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-poelée-de-haicots.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Haricots BIO issus de l'agriculture biologique - [HARICOTS A LA MEXICAINE](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-haricots-à-la-méxicaine.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Haricots BIO issus de l'agriculture biologique - [CRUMBLE DE TOMATES](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Recette-crumble-de-tomates.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Tomates BIO issues de l'agriculture biologique - [DOUCEUR D'AUBERGINE](https://tilegumesbio.re/wp-content/uploads/2017/02/Douceur-daubergines.pdf#new_tab) - Recette à télécharger en PDF - Aubergine BIO issue de l'agriculture biologique ## Pages - [Home](https://tilegumesbio.re/) - Votre maraicher Bio sur l'Ile de la Réunion. 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